lunedì 28 febbraio 2011

Giorno 35 -- Le souper vert

Colazione

AlimentoCalorie/Raz.RazioneTotale
Cracker Wasa30390
Marmellata18354
Latte471,590
Caffé + 1 cucchiaino di zucchero20240

Snack

AlimentoCalorie/Raz.RazioneTotale
Barretta Coop84184

Pranzo

AlimentoCalorie/Raz.RazioneTotale
Tonno1920,56107,52
Fagioli Cannellini851,25106,25
Olive501,575

Spuntino

AlimentoCalorie/Raz.RazioneTotale
barretta99199
yogurt99199
cracker30130

Cena

 
AlimentoCalorie/Raz.RazioneTotale
Hamburger vegetale2160,9194,4
Crackeroni30390
Ricotta1440,7100,8
Parmigiano3900,139
Totale: 1298,97 Kcal (ovvero: 1300). Il titolo deriva dalla cena di stasera, idea della mia signora... Devo dirlo, pensavo peggio, potenzialmente molto peggio. E inoltre mi ha aiutato a stoppare l'effetto della giornata di ieri...

Alimento    Calorie/Raz.    Razione    Totale
Cracker Wasa    30    3    90
Marmellata    18    3    54
Latte    47    1,5    90
Caffé + 1 cucchiaino di zucchero    20    2    40

domenica 27 febbraio 2011

Giorno 34 - Débacle

Perché questo titolo? Date una scorsa alla mangiata e lo capirete...
Colazione
AlimentoCalorie*100QuantitàTotale
Cornflakes Riso + Cioccolato41035143,5
Latte Parzialmente Scremato4715070,5
Caffé + Cucchiaino di Zucchero20

Snack

AlimentoCalorie*100QuantitàTotale
Barretta Coop99

Pranzo

AlimentoCalorie*100QuantitàTotale
Gramigna (ca. 90gr, 290 kcal)  Pancetta(ca. 25gr, 115 kcal), Piselli (50 gr, 35 kcal), Parmigiano (5 gr, 20kcal) e Olio (3 gr, 30 kcal )1490
50 gr roast beef1205060
50 gr tacchino arrosto1005050
50 gr mozzarella22150111
Dolce fatto in casa (cioccolato, pan di spagna, velo di crema di mandorle)1800?
Vino (lambrusco)10 cl60
Caffé + 2 Cucchiaini di Zucchero40

Spuntino

AlimentoCalorie*100QuantitàTotale
Barretta Lidl cioccolato99

Cena

AlimentoCalorie*100QuantitàTotale
Formaggio Krautenquark1445072
Cracker simil-wasa390
Mela4720094
Totale: 2299 Kcal (e stavolta facciamo 2300 cifra tonda :-). L'esattezza dei calcoli dipende da quanto ho stimato il valore calorico del dolce... Secondo il mio modello non dovrei avere molto da temere, visto che almeno 2800 kcal le dovrei avere bruciate. Sarà... :-/  Vediamo quanto peserò il 5/3 prossimo venturo....

sabato 26 febbraio 2011

Piccole soddisfazioni

Comprarsi i pantaloni di una taglia inferiore alla solita, e farsi fare due buchi extra nella cintura perché l'ultimo buco comincia a stare largo...

Giorno 33 -- Le vecchie abitudini sono dure a morire

... e difatti sono fermo sulle 1400 kcal, anche se mi sono bevuto una bella weizen da mezzo litro. Intanto godetevi il nuovo look delle pagine, courtesy of Open Office.
Meglio così :-)

Colazione

AlimentoCalorie*100QuantitàTotale
Cornflakes Riso + Cioccolato41035143,5
Latte Parzialmente Scremato4715070,5
Caffé + Cucchiaino di Zucchero20

Snack

AlimentoCalorie*100QuantitàTotale
Barretta Coop84

Pranzo

AlimentoCalorie*100QuantitàTotale
Uova al tegamino802160
Olio901654,06
Birra3320066
Parmigiano3742074,8
Cracker simil-wasa4120
Caffé + Cucchiaino di Zucchero20

Spuntino

AlimentoCalorie*100QuantitàTotale
Barretta Lidl cioccolato99

Cena

AlimentoCalorie*100QuantitàTotale
Manzo Bollito116200232
Olio901654,06
Birra3325082,5
Formaggio Krautenquark1442028,8
Cracker simil-wasa390
Totale: 1399,22 Kcal (vabbé, facciamo 1400 cifra tonda :-)

Il Giorno del Giudizio -- 5

Innumerevoli colonne di numeri verdi lampeggiano in un cielo colore di un canale morto. Alcune di esse si uniscono, e si consolidano in una serie di cifre più grandi, più visibili, che dicono:

94,5 kg (sempre con la solita tolleranza...)

E ora, facciamo i conti...

E' passato un mese, e ho perso sette chili e mezzo. Altro che ca**i. Sette chili e mezzo in un mese non sono per niente pochi (anzi, sono troppi: la letteratura e i dottori dicono che non si dovrebbero superare i quattro chili al mese).
Inoltre, il mio metabolismo è decisamente cambiato. Per le mie normali attività mi vogliono dalle 120 alle 180 calorie in meno.
Per calcolarlo ho usato questa formula:  Totale Calorie = C * ( 879 + 11,6 * P)
dove C è un coefficiente che vale 1,42 per una vita sedentaria,e 1,56 se ci si muove un po' (dieci chilometri al giorno di bici, per esempio).
La differenza tra quel totale e quanto si assume, divisa per 7500, da il numero di chili bruciati in un giorno. Va quindi da sé che, calando il peso, cala il fabbisogno calorico.
Terza cosa, domenica scorsa sono stato colpito da una lieve forma influenzale virale. Mi sono sentito più debole del mio stato normale da ammalato: evidentemente il mio corpo aveva bisogno di risorse che faticava a trovare. Mi sono un attimo spaventato, non vorrei che risuccedesse ancora.
Alla luce di questi dati, forse è meglio riconsiderare il piano della dieta.
Come risultati, sono molto contento. Ma ora posso diminuire un attimo il ritmo, pensare di limitarmi a un kg a settimana (più o meno).
Grazie ai potenti mezzi di Open Office, mi sono fatto un prospetto sotto forma di foglio di calcolo dove -- più o meno -- ho stabilito che, passando ad una media di 1600 calorie settimanali dovrei perdere proprio attorno un chilo alla settimana. Il che mi va bene.
1600 calorie permettono un po' di gioco: è possibile prevedere, nell'arco della settimana, due giorni di quaresima da 1400 kcal e bilanciare con l'uscita tra amici, o permettersi lievi "scappatoie" per poter reggere la maratona della dieta (l'importante è arrivare.... non scattare!)
Ora vi lascio...e per chi è interessato ecco il mio foglio excel, con le "previsioni" fino ad aprile. Vedremo se saranno rispettate...
Scarica: dieta-metabolismo

venerdì 25 febbraio 2011

Giorno 32

E il primo mese è passato. Stasera pizza...

Colazione (330 kcal)

CiboCalorie
50 gr. di corn flakes + 150 ml latte + 2 cucchiaini zucchero310 Kcal
caffé+1 cucchiaino di zucchero20 kcal

Spuntino (84 kcal)

CiboCalorie
1 barretta cioccolato84 Kcal

Pranzo (417 kcal)

CiboCalorie
150 gr. ca petto di pollo165 kcal ca.
200 gr. patate bollite+10gr olio232  kcal ca.
1 caffé + 1 cucchiaini zucchero20 kcal

Snack (84 kcal)

CiboCalorie
1 barretta coop cioccolato (84kcal)84 Kcal

Cena (650 kcal)

CiboCalorie
1 pizza rossa con cipolle650 Kcal ca.
Oggi 1565 kcal ... va bene, lo ammetto, ho sforato... Ma gente, con 1565 calorie rimango sempre in deficit calorico (tra l'altro non indifferente) :-) E poi, fatemi festeggiare il primo mese di dieta portata a termine, visto che ce ne saranno altri, lunghi e con cali meno pronunciati (quando si cala di peso il metabolismo rallenta, sapete... )

giovedì 24 febbraio 2011

Giorno 31

Colazione (317 kcal)

CiboCalorie
40 gr. di muesli frutta (140 kcal) + 150 ml latte + 2 cucchiaini zucchero250 Kcal
1 cracker + 2 cucchiaini marmellata47 Kcal
caffé+1 cucchiaino di zucchero20 kcal

Pranzo (473 kcal)

CiboCalorie
230 gr. ceci292 kcal ca.
100 gr.ricotta151 kcal ca.
1 crackerone30 kcal

Snack (99 kcal)

CiboCalorie
1 yogurt magro alla frutta99 Kcal

Cena (504 kcal)

CiboCalorie
170 gr. petto di pollo182 Kcal ca.
30 gr. mandorle172 kcal
4 crackeroni120 kcal
1/4 cipolla e salsa di soia30 kcal
Oggi 1393 kcal . Snack mattino saltato a causa della riunione...e devo dire che uno snack, financo leggero, tampona eccome, se tampona. E con oggi finisce il primo mese della dieta... ma per il bilancio ci si risente sabato!

mercoledì 23 febbraio 2011

Giorno 30

Colazione (330 kcal)

CiboCalorie
50 gr. di corn flakes + 150 ml latte + 2 cucchiaini zucchero310 Kcal
caffé+1 cucchiaino di zucchero20 kcal

Spuntino (84 kcal)

CiboCalorie
1 barretta cioccolato79 Kcal

Pranzo (398 kcal)

CiboCalorie
230 gr. fagioli224 kcal ca.
112 gr. tonno134 kcal ca.
1 caffé +  2 cucchiaini zucchero40 kcal

Snack (84 kcal)

CiboCalorie
1 barretta coop cioccolato (84kcal)84 Kcal

Cena (402 kcal)

CiboCalorie
1 porzione minestrone verdura129 Kcal ca.
1 ricottina, 100gr.144 kcal
3 crackeroni90 kcal
10 gr parmigiano39 kcal
Oggi 1298 kcal .Ri-Yeeee!

Giorno 29

Colazione (330 kcal)

CiboCalorie
50 gr. di corn flakes + 150 ml latte + 2 cucchiaini zucchero310 Kcal
caffé+1 cucchiaino di zucchero20 kcal

Spuntino (79 kcal)

CiboCalorie
1 barretta frutti rossi79 Kcal

Pranzo (334 kcal)

CiboCalorie
bovino ai ferri 150 gr ca.200 kcal ca.
1 etto spinaci24 kcal ca.
50 gr zucchine lesse60 kcal
75 gr cipolline borettane30 kcal
1 caffé + cucchiaino zucchero20 kcal

Snack (84 kcal)

CiboCalorie
1 barretta coop cioccolato (84kcal)84 Kcal

Cena (480 kcal)

CiboCalorie
90 gr pasta integrale  (300 kcal) + zucchine lesse (40 kcal) + 1/2 porzione salmone (70 kcal)410 Kcal ca.
1/2 mela70 kcal
Oggi 1307 kcal .Yeeee!

lunedì 21 febbraio 2011

Giorno 28

Colazione (338 kcal)

E vai, oggi colazione coi controfiocchi...
CiboCalorie
1/4 di cheesecake + 40 gr. muesli + 125 ml. latte318 Kcal
caffé+1 cucchiaino di zucchero20 kcal

Spuntino (93 kcal)

CiboCalorie
1 barretta conad93 Kcal

Pranzo (435 kcal)

CiboCalorie
90 gr sgombro in scatola198 kcal ca.
3 cracker wasa90  kcal ca.
125 gr. fagioli107 kcal
3 cipolline borettane20 kcal
1 caffé + cucchiaino zucchero20 kcal

Snack (168 kcal)

CiboCalorie
2 barretta coop (84+78 kcal)162 Kcal

Cena (372 kcal)

CiboCalorie
6 pomodori al gratin234 Kcal ca.
2 cracker simil-wasa60 kcal
1 fetta 20 gr prosciutto sgrassato (20 gr. ca.)32 kcal
Oggi 1400 kcal tonde tonde :-) Direi che c'è ben poco da dire... se non che mi sono mangiato DUE barrette al pomeriggio, una alle 16 e una alle 19, visto che sono rientrato alle 20.30 :-(

Giorno 27 -- oggi giorno ludro... Cheesecake!

Colazione (284 kcal)

Cibo Calorie
1/4 di cheesecake + 2 biscotti oro saiwa 264 Kcal
caffé+1 cucchiaino di zucchero 20 kcal

Spuntino (128 kcal)

Cibo Calorie
1 caffé + 1 cucchiaino zucchero 20 Kcal (ca.)
1/8 cheesecake (ancora!) 108 kcal

Pranzo (351 kcal)

Cibo Calorie
50 gr. pasta+ 5 gr parmigiano 210 kcal ca.
1/4 sugo alla birra, pomodoro, cipolla, ceci 141 kcal ca.

Snack (120 kcal)

Cibo Calorie
8 biscotti zerog 96 Kcal
Tisana con 1 cucchiaino zucchero 24 Kcal

Cena (495 kcal)

Cibo Calorie
85 gr riso 298 Kcal ca.
3 cracker simil-wasa 90 kcal
10 gr burro light 25 kcal
1/2 lattina 33cl birra 50 kcal
1 fetta 20 gr prosciutto sgrassato (20 gr. ca.) 32 kcal

Oggi 1378 kcal :-) (nonostante la cheesecake)

Ebbene sì, ieri avevo voglia di porcate e mi sono fatto una cheesecake... light, seguendo  le istruzioni trovate qui. Diciamo subito che, ovviamente per incapacità mia, non è venuta come pensavo: appena ho versato il composto nell'acetato è uscito da sotto. Per questo motivo ho recuperato il composto e messo in una ciotolina di plastica. Ne è venuta fuori una specie di panna cotta che, diciamolo, non arriverà a domani sera :-)

Gli ingredienti che ho usato sono:

  • 2 ricottine da 100gr (288 kcal).
  • 1 yogurt magro (98 kcal)
  • 50 gr burro light (254 kcal)
  • 12 biscotti zero-g (144 kcal)
  • 1 cucchiaio zucchero (80 kcal)

Totale: 864 kcal. Il tutto diviso in 8 spicchi. Ok, oggi mi sono preso un bell'input di latticini grassi, ma quando ci vuole ci vuole...

domenica 20 febbraio 2011

Giorno 26 -- Pizza!

Colazione (305 kcal)

CiboCalorie
50 gr muesli (225 kcal) + 125 gr latte parz. scremato (60 kcal)285 Kcal
caffé+1 cucchiaino di zucchero20 kcal

Spuntino (86 kcal)

CiboCalorie
1 caffé + 1 cucchiaino zucchero20 Kcal (ca.)
1 cracker simil-wasa+20 gr. ricotta66 kcal

Pranzo (466 kcal)

CiboCalorie
50 gr. pasta+ 5 gr parmigiano190 kcal ca.
1/4 sugo alla birra, pomodoro, cipolla, ceci106 kcal ca.
160 ml birra50 kcal.
mela 200gr.100 kcal.
caffé + 1 cucchiaino di zucchero20 kcal

Snack (30 kcal)

CiboCalorie
1 cracker simil-wasa30 Kcal

Cena (650 kcal)

CiboCalorie
Pizza rossa con cipolle650 Kcal ca.
Oggi 1537 kcal :-) Ok, ho sforato. Ma resto sempre dentro un limite calorico più che accettabile, gné gné gné :-)

sabato 19 febbraio 2011

Il Giorno del Giudizio -- 4

Un aereo nel cielo disegna una scritta col fumo. La scritta dice:

95,8 kg (sempre con la solita tolleranza...)

E ora, facciamo i conti...

Tanto per incominciare, il mio peso è variato di qualche chilo dal giorno d'inizio della dieta: per cui, devo rifare tutti i calcoli del metabolismo basale.
Partendo dal peso dell'ultima settimana, che era 96,75 kg, il mio metabolismo dovrebbe essere il seguente:
Metabolismo basale (cioè quanto consumo stando fermo e immobile): 1988 kcal
Moltiplicatore per l'attività fisica: faccio un lavoro impiegatizio, ogni giorno mi faccio almeno 2km a piedi e 8 km di bicicletta... e di sera mi scarrozzo dieci kg di pupo a destra e a manca... quindi direi che posso moltiplicare la base per 1.3 tranquillamente. Il risultato è quindi di 2478 kcal.
Ora, vediamo la settimana passata com'è andata:
Ho sgarrato 3 volte, di cui 2 alla grande. Per questo motivo la mia media giornaliera è di 1530 kcal.
Sono 948 kcal al giorno di deficit alimentare... che equivalgono a circa 9 etti alla settimana. Direi quindi che, considerate le tolleranze della bilancia e le imprecisioni insite nel calcolo delle calorie (come faccio a calcolare un passato di verdura e dei piatti da ristorante così, a peso? approssimo, ovviamente!), il mio organismo continua a bruciare quello che dovrebbe, senza grossi sbalzi.
PS: per la cronaca, ho pure guadagnato un foro nella cintura e sì, se non stasera domani: una pizza (rossa con le cipolle, eh) non me la toglie proprio nessuno :-)

venerdì 18 febbraio 2011

Giorno 25 -- Il passato (di verdura, eh) si vendica

Colazione (313 kcal)

(oggi colazione abbondante…  Sorriso )
CiboCalorie
50 gr cornflakes + cioccolato fondente (200 kcal) + 150 ml latte PS. (71 kcal) + 1 biscotto oro (22 kcal)293 Kcal
caffé+1 cucchiaino di zucchero20 kcal

Spuntino (88 kcal)

CiboCalorie
1 torcetto (12,5 gr. ca.)58 Kcal (ca.)
1 cracker simil-wasa30 kcal

Pranzo (407 kcal)

CiboCalorie
100 gr ricotta167 kcal ca.
6 olive30 kcal ca.
3 cracker simil-wasa90 kcal
3 Cipolline borettane (50 gr.)20 kcal ca.
20 gr. emmental80 kcal.
caffé + 1 cucchiaino di zucchero20 kcal

Snack (84 kcal)

CiboCalorie
1 barretta84 Kcal

Cena (452 kcal)

CiboCalorie
Passato di verdura (circa 600 gr.)150 Kcal
2 cracker simil-wasa60 kcal
50 gr ca. pane raffermo150 kcal
15 gr ca. parmigiano56 kcal
20 gr ricotta36 kcal
Oggi 1344 kcal :-) Anche stasera passato di verdura (che, devo dire, stasera era un filo più denso). Visto il pranzo, ho deciso di esagerare con il pane raffermo (quello famoso della suocera, bello péso, perbacco...) per dare corpo alla pappa e di concedermi una doppia porzione.
Yum! :-)
NB: Il passato di verdura è solo ed esclusivamente di verdura (doh), senza olio, panna, burro e pesantezze varie. Per cui ho specificato 25 ml per 100 gr...

giovedì 17 febbraio 2011

Giorno 24 -- Il passato (di verdura) ritorna...

Colazione (271 kcal)

CiboCalorie
40 gr cornflakes + cioccolato fondente (160 kcal) + 150 ml latte PS. (71 kcal)231 Kcal
caffé+2 cucchiaino di zucchero40 kcal

Spuntino (78 kcal)

CiboCalorie
1 torcetto al burro (peso approssimativo 12,5 gr.)58 Kcal (ca.)
caffé + 1 cucchiaino di zucchero20 Kcal (ca.)

Pranzo (406 kcal)

CiboCalorie
112 gr. tonno134 kcal ca.
125 gr. fagioli122 kcal
10 gr. emmental40 kcal
3 cracker simil-wasa90 kcal
3 Cipolline borettane (50 gr.)20 kcal ca.

Snack (174 kcal)

CiboCalorie
1 barretta84 Kcal
1 cioccolata alla macchinetta90 Kcal

Cena (319 kcal)

CiboCalorie
Passato di verdura (circa 300 gr.)75 Kcal
3 cracker simil-wasa90 kcal
30 gr ca. pane raffermo100 kcal
30 gr. ricotta54 kcal
Oggi 1248 Kcal :-) Il titolo del post merita una spiegazione: il passato di verdura è quello fatto per il mio piccolo. Solo che, abbiamo esagerato con l'aglio e, credete a me, avere un bimbo di quasi dieci mesi con un alito che stenderebbe i bisonti non è proprio il  massimo... Per cui, lo abbiamo consumato noi, il che, vista la pioggia e il freddo di oggi, ci sta solamente bene.
Tra l'altro direi che dopo questo giorno posso serenamente prepararmi per una pizza questo fine settimana :-P

mercoledì 16 febbraio 2011

Giorno 23 -- Il giorno della melanzana

Colazione (292 kcal)

CiboCalorie
2 Crêpes col mestolo grande (a naso 120kcal l’una) e 20 gr. marmellata (32 kcal)272 Kcal
caffé+1 cucchiaino di zucchero20 kcal

Spuntino (115 kcal)

CiboCalorie
2 torcetti al burro (peso approssimativo 25 gr.)115 Kcal (ca.)

Pranzo (401 kcal)

CiboCalorie
10 olive50 kcal ca.
75 gr. bresaola114 kcal
75 gr. insalata10 kcal
3 cracker simil-wasa90 kcal
1 yogurt cremoso137 kcal

Snack (84 kcal)

CiboCalorie
1 barretta99 Kcal

Cena (453 kcal)

CiboCalorie
200 gr melanzane (48 kcal), 300 gr pelati (66kcal) 1/2 mozzarella (145 kcal), 5 gr parmigiano (17 kcal), 3 gr olio (27 kcal)303 Kcal
3 cracker simil-wasa90 kcal
mela piccola60 kcal
Oggi 1344 Kcal :-) Per cena ho provato a fare questa ricetta: pizza di melanzane light. Devo dire che il sapore è buono, ma non mi è venuta proprio come mi aspettavo. In ogni caso la rifarò, magari "spurgando" un po' le melanzane prima di infornarle. 

martedì 15 febbraio 2011

Giorno 22–Je me souviens

Je me souviens, in francese, significa “io mi ricordo”, ed è il motto della provincia canadese del Québec. Lo vedrete scritto dovunque, a partire dalle targhe delle macchine. Un bel ricordo che ho è quello di una ricca colazione a base di crêpes casalinghe, fatte al momento. Molto, molto buone. Ogni volta che le faccio… il mio ricordo torna a quel meraviglioso viaggio.

Colazione (260 kcal)

CiboCalorie
3 Crêpes (le solite da 65kcal) e 30 gr. marmellata (48 kcal)243 Kcal
caffé+1 cucchiaino di zucchero20 kcal

Spuntino (84 kcal)

CiboCalorie
1 barretta84 Kcal

Pranzo (389 kcal)

CiboCalorie
10 olive50 kcal ca.
112 gr tonno al naturale131 kcal
125 gr fagioli123 kcal
75 gr. insalata10 kcal
1 cracker simil-wasa30 kcal
5 gr. olio45 kcal

Snack (99 kcal)

CiboCalorie
1 yogurt magro99 Kcal

Cena (670 kcal)

CiboCalorie
200 gr arrosto di vitello420 Kcal
3 cracker simil-wasa90 kcal
30 ca. gr pane "della suocera" (dannazione!)100 kcal
mela piccola60 kcal
Oggi 1502 Kcal :-( Sbandamento...  Basta pane!

lunedì 14 febbraio 2011

Giorno 21–Vediamo un po’ di tornare in pista

Colazione (250 kcal)

CiboCalorie
30 gr. corn flakes + 150 latte parzialmente scremato184 Kcal
1 cracker simil-vasa + 2 cucchiaini marmellata46 Kcal
caffé+1 cucchiaino di zucchero20 kcal

Spuntino (84 kcal)

CiboCalorie
1 barretta84 Kcal

Pranzo (468 kcal)

CiboCalorie
75 gr bresaola113 kcal
2 cipolline borettane sott’aceto (~30gr.)16 kcal
3 cracker simil-wasa90 kcal
100 gr ricotta165 kcal
1 mela da ca. 200gr.84 kcal

Snack (84 kcal)

CiboCalorie
1 Barretta84 Kcal

Cena (459 kcal)

CiboCalorie
60 gr.di pasta210 Kcal
200 gr polpa pomodoro40 kcal
115 gr ceci134 Kcal
1/2 cipolla20 Kcal
20 gr pane (scarpetta)55 Kcal
Oggi 1345 Kcal :-) Sono di nuovo in carreggiata. :-)

domenica 13 febbraio 2011

Giorno 20

Colazione (204 kcal)

CiboCalorie
30 gr. corn flakes117 Kcal
150 ml latte parzialmente scremato67 Kcal
caffé+1 cucchiaino di zucchero20 Kcal

Spuntino (125 kcal)

CiboCalorie
20 gr. corn flakes78 Kcal
100 ml latte47 Kcal

Pranzo (1625 kcal, stimate)

Si può dire di no ad un papà che fa un ragù della madonna e un arrosto di pari grado? Ovviamente, no...
CiboCalorie
Sfrappole, 50gr.250 kcal
Salame e Mortadella, 50gr200 kcal ca.
Arrosto di Maiale, (100gr.)220 kcal ca.
Arrosto di bovino, (100gr.)160 kcal ca.
Tagliatelle col ragù (porz. da 100 gr almeno)690 kcal
Vino, 15cl105 kcal

Snack serale (84 kcal)

CiboCalorie
1 barretta84 Kcal
Oggi 2o38 kcal (circa).  Bella botta, senza neanche la passeggiata di un'ora per "ammortizzare" il tutto...
Vabbé, da domani di nuovo hard-core: 1400 kcal, meglio ancora un bel po' sotto...

sabato 12 febbraio 2011

Giorno 19

Colazione (259 kcal)

CiboCalorie
2 crackeroni integrali simil-vasa + 20 gr marmellata82 Kcal
2 baci di dama90 Kcal
150 ml latte67 Kcal
caffé+1 cucchiaino di zucchero20 kcal

Spuntino (95 kcal)

CiboCalorie
1 bacio di dama45 Kcal
1 caffé + zucchero20 Kcal
1 crackerone integrale30 Kcal

Pranzo (1455 kcal)

Alè, l'uscita di oggi. Sicuramente sbaglio per difetto, vedremo...
CiboCalorie
Braciola 150g, tolto grasso e osso225 kcal
Vitello filetto, 150g170 kcal
salsiccia, 50g.150 kcal
1 Tigella90 kcal
Pecorino fettina 20g70 kcal
Stracchino 15 g50 kcal
1/3 porzione gramigna alla salsiccia170 kcal
3 tortelloni ripieni ricotta (ca.70 gr)270 kcal
1/3 tagliatelle funghi160 kcal
Caffé + 2 cucchiaini zucchero40 kcal
Lambrusco (mezzo bicchiere, 10cl)60 kcal

Snack serale (84 kcal)

CiboCalorie
1 barretta84 Kcal

Oggi 1893 kcal (circa). Così come sono, sono sotto il mio metabolismo basale. Quindi, "danni limitati". Stesso discorso anche se aumento l'effetto del pranzo di un 15% (cioè 1600 kcal cifra tonda). Ottengo 2050 calorie consumate. Sopra il mio MB, ma sotto il consumo di calorie "a regime" (oggi ho spinto per un 45 minuti il passeggino del pargolo, BTW).
Speriamo...

Il Giorno del Giudizio -- 3

Rullo di tamburi... Il peso di questo sabato è....
96,75 Kg (con una tolleranza di +/- 250 gr...)
Le considerazioni della settimana;
Questa settimana me la sono presa comoda (per modo di dire, ho una media di 1375 kcal). E il calo forte continua: 1375 kcal non sono tante, anzi: la prossima settimana mirerò ad una media giornaliera di 1550-1600, visto che ho TRE uscite in programma a partire da oggi; le due successive cercherò di rientrare nel mio limite di 1400. Poi vedrò di portarmi sulle 1600, e limitare il calo a 0,75-1kg settimanali.E' come una maratona: l'importante è la costanza.
Continuo a sentirmi bene, e ho incrementato l'esercizio fisico: da lunedì, mi sono messo a fare una cinquantina di flessioni in quattro serie ogni sera. Con calma e variando la posizione, ovviamente: a vent'anni, e con venticinque chili di meno ne facevo cento in una serie singola senza troppo stancarmi; ora, con il peso in più, devo stare attento allo sforzo e non sollecitare troppo il corpo. Poi proverò anche con gli addominali. E poi, non appena la situazione lavorativa si sarà stabilizzata, come orari, vedrò di infilare una sessione di nuoto nella mia routine settimanale, o al mattino presto (sono abituato alle levatacce, e ci sono piscine che aprono alle 7) o in pausa pranzo (più difficile).

venerdì 11 febbraio 2011

Giorno 18

Colazione (289 kcal)

CiboCalorie
125 ml latte parz. scremato + 20gr cornflakes con scaglie cacao + 1 cucchiaino zucchero157 Kcal
3 crackeroni integrali simil-vasa + 20 gr marmellata112 Kcal
caffé+1 cucchiaino di zucchero20 kcal

Spuntino (114 kcal)

CiboCalorie
1 cracker simil-vasa30 Kcal
1 barretta84 Kcal

Pranzo (485 kcal)

Sto presumendo che sia una porzione equivalente al piatto di ieri sera...
CiboCalorie
Il cous cous del giorno 17, senza la birra485 kcal

Snack (84 kcal)

CiboCalorie
1 barretta84 Kcal

Cena (494 kcal)

CiboCalorie
1 tonno al naturale da 56 gr sgocciolato58
200 gr.polpa pomodoro44 kcal
4 crackeroni simill-wasa120 kcal
125 gr. fagioli107 kcal
500 ml birra chiara165 Kcal
Oggi 1481 Kcal (presunte). Ok, ho sforato. Mai tenere una birra in casa quando si è soli. Soprattutto se è una warsteiner da mezzo litro. MAI.

giovedì 10 febbraio 2011

Giorno 17

Colazione (286 kcal)

CiboCalorie
150 ml latte + 40gr cornflakes con scaglie cacao226 Kcal
caffé+3 cucchiaino di zucchero60 kcal

Spuntino (84 kcal)

CiboCalorie
1 barretta84 Kcal

Pranzo (325 kcal)

CiboCalorie
Porzione di minestrone di verdura180 kcal
100 gr fagioli cannellini57 kcal
20 gr cipolla8 kcal
40 gr carote35 kcal
5 gr olio45 kcal

Snack (99 kcal)

CiboCalorie
1 yogurt99 Kcal

Cena (535 kcal)

CiboCalorie
90 grammi cous cous315 Kcal ca.
1 cracker simil-wasa30 kcal
130 gr patate92 kcal
150 cl birra50 Kcal
1 cucchiaino d'olio27 Kcal
1 fiocco di burro21 Kcal
Oggi 1329 Kcal. Sempre in linea con il mio obiettivo... nonostante il piattone di cous cous serale. (E sarà anche il mio pranzo, visto che ne è rimasta una porzione lievemente inferiore, diciamo da 80 gr. di cous cous) .
E poi domani ci sarà certo un primo abbondante, ma la sera dovrò stare a stecchetto: sabato pranzo in una tipica trattoria emiliana(TM), compleanno di una carissima amica comune, e domenica visita da papà (leggasi: ottime tagliatelle al ragù fatte in casa).
Vabbé... in questo caso la strategia sarà una sola: niente pane e vai ai piatti meno unti possibile.

mercoledì 9 febbraio 2011

Giorno 16

Colazione (249 kcal)

C’era rimasta della pastella delle crêpes di ieri, per cui l’ho finita…
CiboCalorie
3 Crêpes fatte in casa (circa 65 kcal cadauna) + 20 gr marmellata (34 kcal)229 Kcal
caffé+1 cucchiaino di zucchero20 kcal

Spuntino (84 kcal)

CiboCalorie
1 barretta84 Kcal

Pranzo (428 kcal)

CiboCalorie
81 gr salmone in scatola115 kcal
125 gr fagioli cannellini107 kcal
100 gr germogli di soia17 kcal
2 cracker wasa60 kcal
5 gr olio45 kcal
1 mela 200 gr84 kcal

Snack (99 kcal)

CiboCalorie
1 yogurt99 Kcal

Cena (389 kcal)

CiboCalorie
Minestrone di verdura181 Kcal ca.
4 gallette riso88 kcal
30 gr speck magro36 kcal
1 mela da 200gr84 Kcal
Oggi 1249 Kcal. Iniziamo con la preparazione al pranzo di domenica da papà...Tagliatelle al ragù (poco unto, invero) e arrosto.... E' un'ordalia!

martedì 8 febbraio 2011

I risultati forse non si vedono, ma si misurano...

Pressione sanguigna 125/80.
Non me la provavo da oltre un mese e mezzo, e l'ultima volta -- prima delle vacanze di natale, sotto pastiglie -- avevo un 140/90. E anche nei miei momenti migliori non ero mai sceso sotto il 130/90. Abbastanza bassa da far dire al medico dell'AVIS "è sotto controllo", ma sempre e comunque borderline. Ora sono, seppure col doping :-) dentro la normalità.
Sì, i risultati iniziano a essere misurabili. Presto saranno anche visibili. Yeah!

Giorno 15

Colazione (240 kcal)

CiboCalorie
2 Crêpes fatte in casa (circa 65 kcal cadauna) + 20 gr marmellata (34 kcal)164 Kcal
2 biscotti tipo “galletti”56 Kcal
caffé+1 cucchiaino di zucchero20 kcal

Spuntino (84 kcal)

CiboCalorie
1 barretta84 Kcal

Pranzo (450 kcal)

CiboCalorie
1 Porzione di cous cous con cipolla e patate della sera prima373 kcal
3 cipolline borettane sott’aceto (~50gr.)20 kcal
20 gr in scagliette di grana padano57 kcal

Snack (84 kcal)

CiboCalorie
1 Barretta84 Kcal

Cena (494 kcal)

CiboCalorie
170 gr. di petto di pollo182 Kcal
45 gr mandorle258 kcal
1/4 cipolla+salsa soia12 kcal
1 mela da 150gr70 Kcal
Oggi 1400 Kcal :-) tonde tonde... (dovevo moderarmi con le mandorle) avanti così... :-)

lunedì 7 febbraio 2011

Giorno 14

Colazione (278 kcal)

CiboCalorie
150 ml latte fresco intero98 Kcal
3 cracker wasa + 6 cucchiaini marmellata140 Kcal
caffé+2 cucchiaino di zucchero40 kcal

Spuntino (104 kcal)

CiboCalorie
1 barretta, caffé + 1 cucchiaino zucchero104 Kcal

Pranzo (454 kcal)

CiboCalorie
90 gr di sgombro in scatola198  kcal
60 gr di tonno sgocciolato62 kcal
3 cracker wasa90 kcal
3 cipolline borettane sott’aceto (~50gr.)20 kcal
1 mela da 200gr.84 kcal

Snack (84 kcal)

CiboCalorie
Barretta84 Kcal

Cena (373 kcal)

CiboCalorie
60 gr cous cous210 Kcal
130 gr patate93 kcal
1/2 cipolla20 Kcal
1 cucchiaino olio30 kcal
1 fiocchetto burro20 Kcal
Ogg1 1293 Kcal :-) il tutto concedendomi un po' di sgombro e del cus cus con patate e cipolle... e visto che ne è avanzato me ne porto un po' a pranzo... E con oggi ho annullato le due sfrappole di sabato scorso!
PS: oggi sono due settimane di dieta effettiva. E' dura, ma pensavo peggio... e poi le costrizioni stimolano l'inventiva... mai spignattato con così tanta voglia!

domenica 6 febbraio 2011

Giorno 13

Colazione (274 kcal)

CiboCalorie
200 ml latte fresco intero130 Kcal
2 cracker wasa + 4 cucchiaini marmellata93 Kcal
1 biscotto "galletto"28 kcal
caffé+1 cucchiaino di zucchero23 kcal

Spuntino (50 kcal)

CiboCalorie
1 cracker wasa, caffé + 1 cucchiaino zucchero50 Kcal

Pranzo (495 kcal)

CiboCalorie
Crèpes fatte in casa (uovo, 115 gr farina, 315 ml latte da dividere in due)340  kcal
Speck magro 20 gr.24 kcal
Piselli scolati 70gr.38,5 kcal
Ricotta 50 gr.82,5 kcal
1,5 cucchiaino marmellata (7gr.)10 kcal

Snack (113)

CiboCalorie
Caffé con 1 cucchiaino zucchero + barretta113 Kcal

Cena (377 kcal)

CiboCalorie
70 gr ceci70 Kcal
50 gr fesa tacchino a fette49 kcal
16 gr brie caprino48 Kcal
3 cracker vasa90 kcal
20 cl birra66 Kcal
100 gr insalata + 5 gr. olio54 kcal
Voilà, oggi rientro alla grande con 1309 Kcal :-) -- vale a dire che con un'altra giornata così e metto la pezza alla sfrappola... e questo pur concedendomi qualche piccolo sfizio (la birra, il brie e, top dei top, le crêpes -- sappiate che la ricetta québecois presa qui è OTTIMA, se sapete il francese prendetela come base, funziona, garantito!)

sabato 5 febbraio 2011

Giorno 12

Colazione (306 kcal)

CiboCalorie
150 ml latte + 40 grammi cornflakes + scaglie cacao226 Kcal
1 cracker wasa30 Kcal
2,5 cucchiaini zucchero50 kcal

Spuntino (76 kcal)

CiboCalorie
2 biscotti galletti, caffé + 1 cucchiaino zucchero76 Kcal

Pranzo (454 kcal)

CiboCalorie
Ricotta (60 gr)99  kcal
Speck magro 50 gr.60 kcal
3,5 Cracker Wasa90 kcal
40 gr. cipolline24 kcal
16 gr brie caprino (buono!)48 kcal
2 zucchero40 kcal
1 mela da 200gr ca.90 kcal

Snack (245 kcal! Estic*zzi!)

CiboCalorie
2 Sfrappole da 50 grammi in totale245 Kcal

Cena (486 kcal)

CiboCalorie
Cuscus (75 gr) condito con birra, cipolle (75gr) e ceci (50gr), con 10 gr di olio e 10 gr di burro.453 Kcal ca.
Mandarino 75 gr33 kcal ca.
Pure oggi ho sforato, con 1564 Kcal :-| Colpa delle due, diconsi due, sfrappole... minc**a che botte che sono... ma sono tanto, tanto buone... Scherzi a parte, mi lamento del brodo grasso (ah ah...), visto che un regime calorico di tal fatta continua a essere classificabile com ipocalorico. Però, il mio obiettivo erano e restano le 1400 kcal giornaliere... e così devo cercare di fare (controllandomi di settimana in settimana, beninteso).
Quindi, questa giornata la battezzo come il mio picco della prossima settimana. Vediamo ora di infilare 3 giornate sotto le 1340 di modo da recuperare alla grande ;-)

Il Giorno del Giudizio -- 2

Si alza il sipario, la presentatrice entra, mi consegna la busta e....
Signore e signori, il  mio peso oggi, 5/2/2011 è di...
98,5 Kg (con una tolleranza di +/- 250 gr...)
Detto questo, facciamo alcune considerazioni:
Sto calando velocemente, forse troppo: un calo di 2,25 kg in una settimana (ovvero 250 gr per giorno), per quanto rinfrancante per la motivazione, non è salutare. Qualunque dottore mi direbbe di perdere non più di 1-1,5 kg di peso per settimana, e questo era il mio obiettivo. Sinceramente, pensavo di avere un metabolismo più lento. Invece, da quando segno con precisione tutto quello che mangio, ho visto che il mio metabolismo è normale... erano le quantità di pane a tavola, formaggi e "spiluccamenti" vari che erano esagerate. E visto che la mia media dell'ultima settimana è di 1320 kcal, pizza e birra settimanale comprese, mi sa che tirerò ad avere una media settimanale di 1450-1500 kcal: continua ad essere una media ipocalorica e mi darà del margine in più per fare lo zig-zag, ovvero: se esci a cena con colleghi/amici o decidi di dire di sì alle lasagne della suocera non ti devi mettere sui ceci e flagellarti, ma, nei giorni successivi, bilanciare la giornata da duemila e passa calorie con due-tre giorni da milletrecento....
Nonostante il regime stretto, mi sento bene: anzi, mi sento meglio rispetto alla settimana scorsa, dove sentivo la fame. Ho notato, tuttavia, che una lattina di birra chiara standard mi fa più effetto che in passato. Non proprio come due Tennent's Strong medie, ma decisamente la sento di più. Non so se sia una cosa del tutto positiva; non vorrei che il mio corpo si stesse adattando alla situazione troppo in fretta. E' vero che chi fa le diete prima o poi arriva ad uno stop; è anche vero che, se il tuo corpo brucia, non ci sono né santi né madonne: perdi peso. Solo che -- è dimostrato -- quando sei a dieta il tuo corpo entra in modalità di risparmio energetico, e allora iniziano i dolori e, diciamolo, non si vuole che il tuo corpo bruci muscoli anziché grasso... Per questo motivo occorreREBBE variare la quantità di calorie settimanali, stando a questo sito (in inglese), mirando ad una media settimanale piuttosto che rispettare fiscalmente il limite giornaliero...
Sempre nonostante il regime stretto, riesco a mangiare qualitativamente bene. Sto scoprendo un mondo di ricettine coi legumi che mi potranno aiutare a mantenere un equilibrio tra le esigenze caloriche e le esigenze "di gusto". Mangio più proteico (tonno 2 volte a settimana e poi legumi, tanti legumi in più), meno grasso (condisco di meno, uso formaggi più leggeri) e meno carboidrati (praticamente niente pane  e porzioni di riso e pasta più controllate). Ciò è bene, perché sentirsi soddisfatti del proprio mangiare è il motivatore numero 1.
Per finire, l'esercizio. Oltre alla bici e alle passeggiate col bimbo, mi sa che riprenderò a fare le flessioni al mattino. Venti-venticinque anni fa ne facevo tranquillamente cento in una sola serie. Ora mi sa che sarà già tanto se ne farò due-tre serie da quindici. E, sebbene questo esercizio dal punto di vista calorico non conti un granché, pare che sia ottimo come "motorino d'avviamento" per il metabolismo, dal momento che mette in movimento un bel po' di muscoli.

venerdì 4 febbraio 2011

E se voglio un aperitivo?

Dieta non vuol dire esclusivamente privazione; vuol dire semmai porre attenzione a quello che si mangia.
Tuttavia, non si può rimanere sempre sul chi vive, e dire di no a tutte le occasioni mondane per paura di ingrassare. Ad esempio: l'aperitivo tra colleghi/amici. Come comportarsi con i maledetti stuzzichini se si devono rispettare dei limiti calorici?
Questo articolo risponderà alle vostre domande! :-)
In particolare:
Per aiutare a tener aggiornato il diario alimentare, elenchiamo alcune delle tante prelibatezze, ed il corrispettivo apporto calorico, presenti sui banconi dei bar:
  • una cucchiaiata di pasta fredda o di insalata di riso vale circa 40 calorie
  • focacce e pizzette, un quadratino, 60-70 calorie
  • cubetti di formaggio 80 calorie ciascuno
  • un pezzetto di torta salata circa 50
  • tartine farcite 70 calorie
  • una mozzarellina 72 calorie
  • 20 g di prosciutto crudo 44 calorie
  • 100 gr di pistacchi = 601 calorie
  • 10 olive = 50 calorie
  • 15 arachidi = 170 calorie
  • una decina di patatine = 110 calorie
  • 1 grammo di alcool = 7 calorie
  • un long drink alcolico vale circa 200-250 calorie
  • vino bianco secco 70 calorie ogni 10 cl
  • vino rosso 68 calorie ogni 10 cl
  • la Birra chiara ha 33 calorie ogni 10 cl
  • Il Cocktail Americano ha 60 calorie ogni 10 cl
  • Spritz Aperol 55 calorie ogni 10 cl
  • Succo di pomodoro 15 calorie ogni 10 cl
  • Succo di ananas non zuccherato 46 calorie ogni 10 cl
E’ preferibile puntare sugli stuzzichini di verdure:
  • antipasto di verdure come sottaceti (10 calorie per 100 g)
  • crudité (20 calorie per 100 g)
  • verdure grigliate (30-60 calorie per 100 g)
 

Giorno 11

Colazione (247 kcal)

CiboCalorie
150 ml latte70 Kcal
30 grammi corn flakes + scaglie cacao117 Kcal
3 cucchiaino zucchero60 kcal

 

Spuntino (84 kcal)

CiboCalorie
Barretta Special K84 Kcal

 

Pranzo (356 kcal)

Stiamo leggeri: non ci sono né santi né madonne, stasera voglio, voglio, fortissimamente voglio una pizza -- rossa, con cipolla Sorriso per minimizzare l’impatto calorico. (e ce l’ho fatta, nonostante l’assaggino di sfrappole Sorriso )

CiboCalorie
Tonno, 112 gr.134  kcal
Fagioli, 125 gr.122 kcal
2 Cracker Wasa60 kcal
1 micro-sfrappola (5 gr? facciamo 8 scarsi…)40 kcal

Snack (93 kcal)

CiboCalorie
1 yogurt magro93 Kcal

Cena (750 kcal)

Alé, stasera pizza!
CiboCalorie
Pizza rossa + cipolle650 Kcal ca.
Birra chiara 33cl100 kcal ca.
Oggi si sfora alla grande, con ben 1530 Kcal :-) . In ogni caso, visto che né domani, né domenica abbiamo in programma visite, pranzi o cene, avrò un ampio margine di recupero ( e poi, nell'ottica della media settimanale, ci sono ampiamente dentro: con tre giornate a 1350 kcal riassorbo l'eccesso alla grande...)
E infine, senza la micro-sfrappola e i due cracker wasa, ci stavo quasi dentro :-)

giovedì 3 febbraio 2011

Giorno 10

Colazione (207 kcal)

CiboCalorie
125 ml latte70 Kcal
30 grammi corn flakes + scaglie cacao117 Kcal
1 cucchiaino zucchero20 kcal

 

Spuntino (84 kcal)

CiboCalorie
Barretta Special K84 Kcal

 

Pranzo (473 kcal)

Ecco, oggi mi sento più “sfamato” Sorriso rispetto a ieri.

CiboCalorie
Bresaola, 70 gr.105 kcal
Ricotta, 100 gr.165 kcal
20 olive100 kcal
3 cracker wasa90 kcal
80 gr insalata13 kcal

Snack (75 kcal)

CiboCalorie
1 yogurt magro75 Kcal

Cena (447 kcal)

CiboCalorie
Zuppa di legumi300 Kcal
budino alla soia al cacao115 kcal
1 galletta riso22 kcal
3 gr parmigiano10 kcal

E stasera sono 1287 Kcal! . Poi domani a pranzo orientativamente solo tonno e fagioli, ché domani sera voglio una margherita.