lunedì 31 gennaio 2011

Giorno 7

Colazione

CiboCalorie
2 cracker vasa + 4 cucchiaini di marmellata normale92 kcal
100 ml latte47 kcal
Caffé con DUE cucchiaini di zucchero40 kcal
1 biscotto oro saiwa22 kcal

Spuntino

CiboCalorie
Caffé + 1 cucchiaio zucchero + 2 cracker vasa80 kcal

Pranzo

CiboCalorie
Fusilli integrali al pomodoro + 1 cracker vasa387 kcal
Mela da 150 gr68 kcall

Spuntino

CiboCalorie
1 Barretta93 kcal
1 caffé con un cucchiaino di zucchero20 kcal

Cena

CiboCalorie
Tonno, fagioli, cipolla conditi con 5 gr. olio, 3 cracker wasa + 1 galletta riso352 kcal
E il totale della giornata è: 1201 kcal.
Visto che, se tutto va come deve andare, questo venerdì ho una cena di addio di un (ex) collega, non si sa né dove si andrà a mangiare, ne che cosa si mangerà... questi giorni sono proprio di penitenz..."preparazione".... :-)
 

domenica 30 gennaio 2011

Giorno 6

Nevica, quindi non si va dagli amici mxenzionati in precedenza...Quindi it's business as usual.

Colazione

CiboCalorie
3 cracker vasa + 60 gr di marmellata normale138 kcal
3 biscotti oro saiwa66 kcal
Caffé con un cucchiaino di zucchero20 kcal

Spuntino

CiboCalorie
Altro caffé con un cucchiaino di zucchero20 kcal

Pranzo

Essendo a casa e avendo tempo, mi sono concesso uno sfizietto: un bel risotto al limone, con cipolle sfumate alla birra. Le calorie sono calcolate a partire da una porzione di 75 gr. a cranio, nessun uso dell'olio nella preparazione del fondo (le cipolle hanno prima soffritto in un po' di brodo, poi sono state sfumate con 100cc di birra) e mantecatura fatta con 2 cucchiaini d'olio crudo (60 kcal) a fine cottura.
CiboCalorie
Risotto al limone con cipolle sfumate alla birra406 kcal
Mela da 150 gr68 kcall

Spuntino

CiboCalorie
2 oro saiwa44 kcal
1 caffé con un cucchiaino di zucchero20 kcal

Cena

CiboCalorie
Insalata con olive (10), 50gr di prosciutto sgrassato e mezza mozzarella, con quattro cracker wasa413 kcal
E il totale della giornata è: 1195 kcal.

Giorno 5

Colazione

CiboCalorie
2 cracker vasa + 20 gr di marmellata normale92 kcal
2 biscotti "integrali" alle fibre + cioccolato100 kcal
Caffé con due cucchiaini di zucchero40 kcal

Spuntino

CiboCalorie
circa 250 ml di karkadé (con quanto zucchero? a naso circa 1 cucchiaino..., facciamo 1,5, và...)30 kcal
2 quadratini 3x3 di pizza margherita (il maledetto stuzzichino! :-( ) fatta non in negozio ma in una cucina normale. Quando peseranno? Quanto saranno in Kcal? Help! :-) Vabbé, esageriamo e assumiamo 40 grammi in totale104 kcal

Pranzo

Oggi festa: fusilli con fagioli! Ovvero, un primo di pasta dopo una settimana abbondante. Rispetto alla ricetta presentata nel sito ho eliminato il prosciutto e portato a 60gr. la dose di pasta. Inoltre, avendo solo dei pelati, ho usato quelli anziché la passata di pomodoro. Cercando qua e la, e facendo due conti, il computo calorico  è il seguente: 439 Kcal per un piatto che, diciamolo, mi ha lasciato soddisfatto.
Considerato quello che ho mangiato a colazione e gli snack che mi sono fatto (e ringraziate che ho fatto il tiro salvezza contro erbazzone, ché c'era pure quello), direi che avrei potuto bermi pure una birretta e stare a posto :-)
CiboCalorie
60 gr fusilli integrali201 kcal
200 gr pelati36 kcal
125 gr fagioli rossi in scatola, sgocciolati130 kcal
2 spicchi d'aglio13 kcal
5 gr d'olio40 kcal
1 cucchiaino di parmigiano19 kcal

Spuntino

CiboCalorie
2 oro saiwa44 kcal
1 caffé con un cucchiaino di zucchero20 kcal

Cena

Anche stasera festa :-) Mi sono concesso queste crèpes salate come sfizio.
Per quanto riguarda la pasta delle crèpes, ho usato 115 gr di farina 00 (410 kcal), 32cl dl di latte parzialmente scremato fresco (150 kcal), un uovo (80 kcal). Per il ripieno, 40gr di crudo sgrassato (64 kcal), 100 gr di ricotta (144 kcal) e 140 gr di piselli (81 kcal). Il totale di tutto da 929 kcal -- da dividere fra due persone.
Per cui, questo piatto, con queste dosi vale 465 kcal per persona.
Una nota sulle crèpes: ho preferito farle con l'uovo intero, seguendo una ricetta québecois trovata qui: miam! :-)
CiboCalorie
1 porzione di Crèpes con ripieno di ricotta, prosciutto crudo e piselli465 kcal
A questo punto, il totale della giornata è: 1334 kcal. E il tutto senza grosse rinunce. (anzi). E sì, sono 136 kcal in più del giorno prima... ma sono comunque sotto, e non di poco il mio target di 1400 kcal die. (tiè :-) )

sabato 29 gennaio 2011

Il giorno del giudizio -- 1

Rullo di tamburi...
100,75 kg (con una tolleranza di 0.25, data la bilancia analogica)
Ora, facciamo due conti:
Lunedì 24/1/2011 ero 102 kg tondi tondi.Il lunedì ho mangiato relativamente poco, ma non ho pesato il tutto, e ho un po' spiluccato -- diciamo che sono stato sulle 1500/1600 kcal.
Oggi sono 100, 75.
Per bruciare un kg di peso corporeo occorrono quantomeno 7000/7500 kcal. Se la bilancia è corretta, vuol dire che ho perso almeno 250g  al giorno. Quindi, un kg ogni 4 giorni.
Il mio stile di vita(attività impiegatizia con 1,6 km al giorno di camminata e 9 km di bici andata e ritorno) mi porta a bruciare, di base, 2061 (metabolismo basale) + 773(attività fisica) kcal al giorno. Direi che, visto che quando sono a casa almeno un'ora di scarrozzamento del pupo non me le toglie nessuno, almeno un 100kcal al giorno ce le posso mettere. Facciamo quindi un 2900 kcal/die consumate, to'.
In questi cinque giorni ho assunto, caloria più, caloria meno, circa 1320 kcal/die, che portano ad una perdita secca di 1580 kcal rispetto al mio fabbisogno calcolato, e 740kcal rispetto al mio metabolismo basale. 1580 kcal, per il mio fisico vogliono dire un chilo in meno ogni 4.4 giorni -- ovvero 227g in meno al giorno. Considerata la tolleranza della bilancia, allora sì, il mio corpo reagisce come previsto.
Proseguirò così almeno per altre 2 settimane, prima di revisionare la mia dieta. Se possibile, voglio introdurre almeno un'ora di piscina nella mia routine settimanale: bici, camminata e bimbo mi aiutano a tenermi in forma, ma un'oretta in piscina con regolarità mi aiuterà a mantenere la massa muscolare -- e a bruciare ciò che deve essere bruciato.
 

venerdì 28 gennaio 2011

Giorno 4

Colazione

CiboCalorie
30 gr fibre/cioccolato + 150 ml latte200 kcal
Caffé con due cucchiaini di zucchero40 kcal

Spuntino

CiboCalorie
1 cracker vasa30 kcal

Pranzo

CiboCalorie
125 gr mozzarella335 kcal
130 gr pomodoro22 kcal
220 gr mela99 kcal
Cipolline borettane sottaceto, 30gr12 kcal

Spuntino

CiboCalorie
1 barretta84 kcal

Cena

Totale:
CiboCalorie
1 uovo sodo80 kcal
80g di tonno87 kcal
10 olive50 kcal
2 gallette di riso44 kcal
2 cracker vasa60 kcal
1/2 bottiglia da 33cl di birra chiara (ogni tanto, ci vuole! :-) )55 kcal
Totale: 1198 kcal. Anche oggi giornatona frugale, eh... ;-) La novità di oggi è la mezza bottiglia di birra (una Moretti, per la cronaca). Mezza 33cl fanno 16.5 cl (poco meno che una birra piccola). Ogni tanto bisogna premiarsi con qualcosa... anche perché domani dovrò stare quantomeno su questo livello calorico, visto che domenica mi aspetta il mostro del primo livello.... ehm, no, un compleanno tra amici.
Compleanno significa:
  • Sicuramente la torta, altrimenti che compleanno è? :-)
  • Poi un bel pranzo.
  • Ma che cos'è un pranzo di compleanno senza aperitivo e/o stuzzichini? ;-)
Insomma, ci siamo capiti. Un'ordalia in piena regola.
Per quel che mi riguarda, la mia politica sarà:
  • Evitare il pane. E prendere uno (1) stuzzichino, non di più.
  • Porzioni normali per il pranzo.
  • Evitare alcoolici e bibite gassate (se non per il brindisi).
  • Una fetta piccoooola ma non troppo di dolce.
E la sera insalata e basta...
Che dite, riesco quantomeno a contenere il tutto sulle 1600 kcal? Sperém.... Intanto domani preparazione...

giovedì 27 gennaio 2011

Giorno 3

E andiamo di tabella... Le listine dopo un po' sono una seccatura.

Colazione

CiboCalorie
7 Oro Saiwa154 kcal
200ml di Latte94 kcal
Caffè con  un cucchiaino di zucchero20 kcal

Spuntino

CiboCalorie
1 Cracker Vasa30 kcal

Pranzo

CiboCalorie
3 Cracker Vasa90 kcal
Speck sgrassato, 50 grammi110 kcal
100gr Ricotta167 kcal
Cipolline borettane sottaceto, 30gr48 kcal
Yogurt magro all'ananas77 kcal

Spuntino

CiboCalorie
2 Cracker Vasa60 kcal

Cena

Totale:
CiboCalorie
125g di fagioli123 kcal
100g di ricotta di bufala165 kcal
Acqua e magnesia (4g)15 kcal
Totale: 1163 kcal.
Sì, è un totale da fame (quasi) ma merita una spiegazione:
Io sono un pendolare, e per arrivare al lavoro devo prendere due treni. Quando torno a casa, capita che perda il secondo. Quando succede, devo aspettare un'ora in stazione.
Ora, stasera sono arrivato tardi, e in stazione c'è un McDonald. Fino a ieri avrei preso una qualche schifezza. Oggi, contemplavo la Caesar's salad scondita col pollo alla piastra... che era però finita. Per fortuna, poco più in là c'è un supermercato; ho quindi fatto due passi e mi sono comprato una scatola di borlotti e una ricottina.
Devo dirlo, mi sono sentito un po' come Powell e Donovan nel racconto Evasione, del buon dottore Isaac Asimov :-)

mercoledì 26 gennaio 2011

Giorno 2

Colazione:

  • 30gr fibre/cioccolato + 150 ml latte (200 kcal)
  • Caffé + 1 cucchiaino zucchero (20 kcal)

Spuntino:

  • 3 cracker vasa (90 kcal)

Pranzo:

Ed è ancora insalatona, questa volta così fatta:

  • 2 cracker vasa (60 kcal)
  • 40 gr. speck sgrassato (88 kcal)
  • 75 gr. insalata (50 kcal)
  • 4 cipolline borettane sottaceto, circa 50 gr. (20 kcal): sfiziose e decisamente ipocaloriche.
  • 100 gr. ricottina in vasetto (167 kcal sulla confezione)
  • Mela medio-grossa -- attorno ai 300gr, così a naso. (135 kcal, quindi. )

Il totale questa volta ammonta a 520 KCal.
Particolare importante: niente olio nel condimento dell'insalata, ma solo limone e pepe. E' venuta saporita e buona ugualmente. Ottimo! E vabbé, sono 520kcal... ma ciò che conta è il risultato finale.

Merenda

  • Yogurt magro (79 kcal)

Cena

  • Minestrone (circa 210 kcal -- ok, è roba da busta surgelata, speriamo bene)
  • Galletta di riso (22 kcal)
  • Mini sfogliette di pane azzimo fatto in casa, (45 kcal)
  • 20 gr. di parmigiano, tra forma e scagliette (76 kcal)
  • Mela da 150 gr (70 kcal)

Totale: 1332 Kcal. Yay! :-)

martedì 25 gennaio 2011

Giorno 1 (di tanti...)

Colazione:

  • 30gr cornflakes + 200 ml latte (205 kcal)
  • Caffé + 1 cucchiaino zucchero (20 kcal)

Spuntino:

  • 2 cracker vasa (60 kcal)

Pranzo:

  • Insalata da: 342 kcal
    1. 75g insalata mista (20 kcal)
    2. 20g grana padano (80 kcal)
    3. 40g olive nere (94 kcal)
    4. 40g speck sgrassato (88 kcal)
    5. 1 filo d'olio (20 kcal)
    6. 1 mela (40 kcal)

Spuntino:

  • succo di frutta (70 kcal)

Spuntino:

  • 5 Polpette della suocera (cazzo). piccole, poco unte. A naso 125g. Quindi, 600 kcal
Spannometricamente, 1300 kcal. Una buona partenza.

Obiettivo: 1400 Kcal

Questo è il mio obiettivo: non andare oltre le 1400 kcalorie giornaliere.
E' dura, soprattutto per chi, come il sottoscritto, non mangia tantissimo durante i pasti, ma adora spiluccare. Però è comunque un obiettivo abbastanza realistico.
Ecco alcune mie "modifiche comportamentali".
  1. Caffé amaro: -60 Kcal (dura, se la canna da zucchero cresce nelle stesse regioni della pianta del caffé ci sarà un perché...)
  2. Niente pane: almeno -100/-120 KCal per die.
  3. Niente pasta alla sera, o non più di una volta al giorno, e se di sera non più di 60gr.
  4. Pesare, pesare (i cibi) controllare, controllare (le etichette dei prodotti).
  5. Bere, almeno un litro e mezzo di acqua quando si sentono gli stimoli della fame.
  6. Controllare il peso tutti i sabati mattina, e scriverlo subito nel blog.
 

E si incomincia.

Questo blog non è altro che il piccolo diario di una dieta.
Ci è voluto un po' per convincermi ad iniziarla: io non sono il tipo che si trova male col suo corpo, tutt'altro: nonostante i miei 102kg e il mio BMI oltre i 33, vado al lavoro in bicicletta e, fino all'anno scorso, macinavo tranquillamente una sessantina di vasche da 25 metri senza sforzi eccessivi, e ho degli esami del sangue ottimi. Insomma, il mio corpaccione è abbastanza tonico, per quel che mi riguarda.
Purtroppo, ho un problema: soffro di pressione alta. E ho solo 42 anni.
Fino all'anno scorso me ne fregavo, relativamente. Prendevo -- e prendo -- le mie pastiglie, e la tenevo relativamente sotto controllo. "Relativamente" vuol dire un 135/85, ovvero borderline, ma abbastanza buona, stando al mio medico e al dottore dell'AVIS.
Senonché, da oltre due anni mi sono sposato. E da circa un anno sono papà. E questo significa solo una cosa: la tua vita non è più solo tua. Hai delle responsabilità verso tua moglie e, soprattutto, verso tuo figlio.
Così, ho preso una decisione. Da qui alla fine del 2011 voglio perdere una ventina di chili. Voglio tornare ad avere 120/80, possibilmente senza pastiglie e, dal momento che grosso modo, un chilo equivale ad un millimetro di mercurio in meno, non ci sono né santi ne madonne.
Devo perdere peso. Almeno venti chili.
Questo blog mi aiuterà a tenere traccia delle mie abitudini alimentari, del mio peso e -- speriamo -- mi aiuti nel tenere ferma la mia volontà.
Si incomincia.